¿QUÉ ES ISO 22000?

     La Norma ISO 22000 ha sido concebida dentro de los estándares ISO como una norma dirigida a la  Calidad y Seguridad Alimentaria  como  ISO 22000 (como un Sistema para su Gestión). Como un requisito para la Seguridad Alimentaria demandado por el sector como reacción mundial a las crisis alimentarias producidas en los últimos años, han proliferado multitud de normas voluntarias.

      

     Entre estas normas, destacan las que pertenecen a la familia de normas ISO, en este caso la  ISO 22.000:2005. Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos. Podemos decir que esta norma incorpora los principios del APPCC o HACCP y de l

os programas de pre-requisitos dentro de un sistema de gestión del tipo ISO 9001.